Summer has bitten farewell,
let us face it

dîner transitionnel de clôture
dîner performatif
avec Marente Van der Valk
2019
à Marble House, Vermont, US
Photo/video Céline Pelcé



Créé et performé durant une résidence à Marble House, Vermont, US, cette expérience invite à faire le deuil de l’été et se préparer à entrer dans la saison hivernale. Le dîner est pensé comme une série de rituels à activer individuellement  pour certains, collectivement pour d’autres.
Chaque ingrédient et matériau est originaire du territoire
environnant Marble house (son jardin potager, sa forêt ou la carrière de marbre), ou de l’état du Vermont. Nous avons invité l’artiste tisserande Owyn Marisol à penser avec nous le costume de performance. Ces tentures de laines sont faites pour pouvoir y accrocher un bouquet de champignon au niveau du coeur (pour le premier rituel «Joindre»).













Se joindre — dans la forêt
Bouquet de champignons rôtis, sirop d’érable

Purifier— dans le jardin
Cocktail hydromel (baies de cynorrhodon, aiguilles de pin, feuilles de framboisier, miel cru)

Remercier— dans le potager
Ricotta fraîche et herbes du potager, feu collectif

S’alléger— dans la grange
Pommes cuites en croûte d’argile, os à moëlle

Faire son nid— dans la grange
Caille, seigle, beurre, sauge, courge bleue

Allumer la flamme— dans la grange
Sorbet pomme céleri, liqueur d’érable, bols en cire d’abeille

Se rassembler— dans la grange
Poires infusées aux feuilles de forêt, frangipane noisettes