Comme un meta-vernissage d’exposition, le projet se base sur l’origine de cet évènement inaugurant l’exposition, durant lequel l’artiste couvrait son tableau d’une couche de vernis. Une galerie est-elle un lieu de repas ? Un dîner intimiste est mis en scène dans cette galerie parisienne pour le méta-vernissage : son déroulé est composé d’actions répétées de vernissages de la table et des ingrédients.
Divers sauces et jus passent à travers un filtre géant et coulent sur la table en légère pente.
Raviver Râcler une croûte de fleur de sel avec huile d’olive, figues fraîches et betteraves crues.
Faire briller Laquer une viande avec l’huile d’olive enrichit de jaune d’oeuf et sauce soja
Couvrir Saumon cuit sous cire d’abeille. Nouvelle peau à décoller doucement.