Star of the day is the guest,
the host and the source

Performative dinner 
with Mazarine Paris
2020
Photo/video Céline Pelcé,
Lucie Coudurier, Mazarine




Le dîner a été conçu sous l’influence du mouvement Surréaliste, usant des symboles de vie et de mort — les oeufs, le feu —, de l’absurde et d’éléments scéniques, et l’exagération dans la mise en scène d’un élément fil rouge : le soleil.



Video: A decade of Sun, by NASA, en boucle
Breuvage: cocktail thé lagon bleu + absinthe









Les nuages attrapés
Blancs de neige, coeur butternut
cocktail astral : absinthe, thé de pois bleu, citron vert

Le mirage de ses rayons
Jaune d’oeuf confit, yaourt aux herbes, racines fraîches et rôties

Trop proche et il allume
Langoustines, crabe et ceviche de saint-jaques flambés à l’absinthe, fenouil beurre noisette

Sous un suave cagnard
Chèvres cendrés, pain charbon, radis noir

La trilogie des offrandes
Fruits exotiques
Sorbet citron gingembre cranberry
Choux à la crème
Pana cotta aux herbes